Le konjac est-il sans gluten?

Oui, totalement et pour la bonne raison qu’il ne contient aucune calorie et aucune trace de protéine et que le gluten est une protéine. Si vous êtes intolérant au gluten et quel que soit la gravité de votre intolérance, le konjac sous toutes ses formes vous est totalement autorisé.